Termék
Lássa, hogyan használják a vendégek az étlapját
Az éttermi analitika döntésekké alakítja az étlapon zajló tevékenységet. A Thmenu számolja az egyes kódok beolvasásait, a vendégek által megnyitott tételeket, és – ha az étlapon keresztül fogad rendeléseket – a rendeléseket, a bevételt, az átlagos rendelési értéket és a legkelendőbb tételeket, így láthatja, mi fogy, mikor van csúcsforgalom, és mely tételeket nézik meg a vendégek, de nem rendelik meg.
A kávézók és éttermek ugyanazokat a jelentéseket olvassák: mikor forgalmas a menü, mely tételeket nyitják meg a vendégek, és bekapcsolt rendelésnél mi fogy.
A beolvasástól az eladásig
Beolvasások
Hányszor nyitották meg az étlapot naponként és óránként, asztalonként és szobánként.
Tételmegtekintések
Mely tételeket nyitják meg a vendégek a leggyakrabban.
Rendelések és bevétel
Rendelések, bevétel és átlagos rendelési érték időben, valamint az, hogy hány beolvasásból lesz rendelés.
Jelentések a panelen
- 01
Legkelendőbb tételek és kategóriák
A bevétel szerinti legjobb termékek és az egyes kategóriák részesedése.
- 02
Csúcsidők
Egy nap–óra hőtérkép mutatja, mikor rendelnek a vendégek.
- 03
Étlapoptimalizálás
Egy ABC-elemzés az értékesítéshez való hozzájárulásuk szerint rangsorolja a tételeket.
- 04
Rendelési tölcsér és élő nézet
Hol tartanak a rendelések éppen a konyhai folyamatban, valamint heti nézet a visszatérő aktivitásról.
Jó tudni
- Az értékesítési adatokhoz rendelések kellenek
- A bevétel és a legkelendőbb tételek a Thmenun keresztül leadott rendelésekből származnak. A csak megtekinthető étlap is kap beolvasási és tételmegtekintési számokat.
- Az asztalonkénti számok beolvasások
- Jelenleg az asztali nézet asztalonként a beolvasásokat számolja; ez nem asztalonkénti bevételi jelentés.
Kérdések és válaszok
- Mit láthatok, ha nem a Thmenun keresztül fogadok rendeléseket?
- Az egyes kódok beolvasásait nap, óra és asztal szerint, valamint a vendégek által megnyitott tételeket. A bevételhez és a legkelendőbb tételekhez a Thmenun keresztül leadott rendelések kellenek.
- Láthatom, mely ételeket nézik meg, de nem rendelik meg?
- Igen. A tételmegtekintések mutatják, mely ételeket nyitják meg a vendégek, az értékesítési jelentések pedig azt, melyek fogynak, így összevetheti a kettőt.
- Mikor van a legnagyobb forgalom?
- Egy nap és óra szerinti hőtérkép mutatja, mikor rendelnek a vendégek, az óránkénti beolvasásszámok pedig azt, mikor nyitják meg az étlapot.
Éttermi analitika