Προϊόν
Δες πώς χρησιμοποιούν οι πελάτες το μενού σου
Τα αναλυτικά στοιχεία εστιατορίου μετατρέπουν τη δραστηριότητα στο μενού σε αποφάσεις. Το Thmenu μετράει τις σαρώσεις κάθε κωδικού, τα προϊόντα που ανοίγουν οι πελάτες και — όταν δέχεσαι παραγγελίες μέσω του μενού — τις παραγγελίες, τα έσοδα, τη μέση αξία παραγγελίας και τα κορυφαία προϊόντα, ώστε να βλέπεις τι πουλάει, πότε έχεις κίνηση και ποια προϊόντα κοιτάζουν οι πελάτες αλλά δεν παραγγέλνουν.
Καφετέριες και εστιατόρια διαβάζουν τις ίδιες αναφορές: πότε το μενού έχει κίνηση, ποια είδη ανοίγουν οι πελάτες και, με ενεργές παραγγελίες, τι πουλάει.
Από τη σάρωση στην πώληση
Σαρώσεις
Πόσες φορές άνοιξε το μενού, ανά ημέρα και ανά ώρα, ανά τραπέζι και ανά δωμάτιο.
Προβολές προϊόντων
Ποια προϊόντα ανοίγουν συχνότερα οι πελάτες.
Παραγγελίες και έσοδα
Παραγγελίες, έσοδα και μέση αξία παραγγελίας στον χρόνο, και πόσες σαρώσεις καταλήγουν σε παραγγελίες.
Αναφορές στον πίνακα διαχείρισης
- 01
Κορυφαία προϊόντα και κατηγορίες
Τα προϊόντα με τα περισσότερα έσοδα και το μερίδιο κάθε κατηγορίας.
- 02
Ώρες αιχμής
Ένας θερμικός χάρτης ημέρας και ώρας δείχνει πότε παραγγέλνουν οι πελάτες.
- 03
Μηχανική μενού
Μια ανάλυση ABC κατατάσσει τα προϊόντα με βάση τη συμβολή τους στις πωλήσεις.
- 04
Χωνί παραγγελιών και ζωντανή προβολή
Σε ποιο σημείο της ροής της κουζίνας βρίσκονται οι παραγγελίες αυτή τη στιγμή, και μια εβδομαδιαία εικόνα της επαναλαμβανόμενης δραστηριότητας.
Καλό να ξέρεις
- Τα στοιχεία πωλήσεων χρειάζονται παραγγελίες
- Τα έσοδα και τα κορυφαία προϊόντα προκύπτουν από παραγγελίες που γίνονται μέσω του Thmenu. Ένα μενού μόνο για προβολή εξακολουθεί να έχει αριθμούς σαρώσεων και προβολών προϊόντων.
- Τα νούμερα ανά τραπέζι είναι σαρώσεις
- Προς το παρόν η προβολή τραπεζιών μετράει σαρώσεις ανά τραπέζι· δεν είναι αναφορά εσόδων ανά τραπέζι.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
- Τι μπορώ να δω αν δεν δέχομαι παραγγελίες μέσω Thmenu;
- Τα σκαναρίσματα κάθε κωδικού ανά ημέρα, ώρα και τραπέζι, και τα προϊόντα που ανοίγουν οι πελάτες. Τα έσοδα και τα πιο δημοφιλή προϊόντα χρειάζονται παραγγελίες μέσω Thmenu.
- Μπορώ να δω ποια πιάτα κοιτάζουν οι πελάτες αλλά δεν παραγγέλνουν;
- Ναι. Οι προβολές προϊόντων δείχνουν ποια πιάτα ανοίγουν οι πελάτες, και οι αναφορές πωλήσεων δείχνουν ποια πουλάνε, ώστε να συγκρίνεις τα δύο.
- Ποιες είναι οι πιο πολυσύχναστες ώρες μου;
- Ένας θερμικός χάρτης ανά ημέρα και ώρα δείχνει πότε παραγγέλνουν οι πελάτες, και τα σκαναρίσματα ανά ώρα δείχνουν πότε ανοίγουν το μενού.
Αναλυτικά στοιχεία εστιατορίου